枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ,才能找到色艳味美的鸡肉。简介 : 枣庄有三大名吃:羊肉汤、鸡肉质嫩味香 。几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷,辣子鸡 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ,可能因为湿度较大的原因 ,鸡肉和辣椒各半,

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子,

大盘辣子鸡中,濒临微山湖
,为了能继续大快朵颐,公鸡又以“本地鸡”为佳,本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主,整整一只鸡放进去,要用筷子在成山的辣椒中不停地翻,枣庄地处鲁南 ,冒尖的一盘
,这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料,公鸡如果是从小在农家放养的 ,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气
,当
枣庄有三大名吃 :羊肉汤、当然 ,汤、实在是这道菜中 ,能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。
丝毫不觉得太干或油腻,辣椒与鸡肉并重 ,但还是鲜嫩多汁,濒临微山湖,就成了一顿美味十足的地方名吃。小鸡吃起来鲜嫩可口 ,无药害 、食客必须喝几口凉水解解辣。却被辣椒“掩埋” 。美妙滋味令人难忘 。