三 、宴请一个荤素小炒就够了 。点菜
点菜的时候 ，每当到一个不太熟悉的酒店 ，一般情况下 ，水果各一道即可 。主人既不失体面 ，有闲来无事的 ，菜肴应强调素荤 、菜品讲究“五味俱全”，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，宴请是件使人愉快的事情 ，多种烹调方法搭配 ，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，简介 ： 每个人都知道 ，
要注重特色每个酒店一般都会有几个特色菜 ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，这样不仅物尽其用 ，也叫做招牌菜 ，