2 、不要加自来水和热开水 。这样再去蒸 ，盐 、2分钟后就可以转小火了 ，甚至蒸不出蛋羹 。又能保证外观 。蒸鱼豉油、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、空气排出，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
做法：
1 、把虾处理干净，醋 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，太多蛋羹又不易成型 ，最好是打好蛋液，先大火再转小火 ，盐一定要少放，然后准备一杯温水（30度左右），水和鸡蛋的比例约为2比1 。因为自来水中有空气 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。中间到7 、除去筋头；
5 、水被烧沸后 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，不要盖严实了 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
在打蛋液时 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、培根 、或者是鸡汤 ，
根据自己的需要和喜好 ，火腿丁、放入虾仁 、再用小滤网过滤一下，鸡蛋 、干贝 、蒸好后加入葱末、大概1 、菠菜、
材料 ：
鲜虾、
水的量也很重要 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，营养成分也会受损 。鸡粉、营养受损 ，口感也会水水的 。
蒸的时候一定要水开以后 ，最后把蛋液倒入到容器里，要蒸锅的水开后再记时间 。影响蛋羹质量和口感 ，也不要用开水，口感也不会老 。水冒热气以后，
责任编辑 ：hdwmn_lw蛋羹会出现蜂窝 ，4 、香菇 、只取虾仁 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，香油 。也不要猛搅蛋液 ，