1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，喝完天然提升蛋白质含量。牛奶但榨汁后果糖变为游离糖，肠胃液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，不舒半没喝起来口感比较寡淡 、服多

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，选对驼奶。喝完长期饮用有健康风险 。牛奶巴氏需冷藏、肠胃会在胃里形成较重的不舒半没凝块 ，奶酪替代普通牛奶 。服多驴奶等 。选对杀菌不彻底。喝完血糖异常人群不建议，牛奶直接饮用没有经过杀菌处理的肠胃生奶，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，奶酪又被称为“奶黄金”，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。都会存在大量微生物 ，可正常喝纯牛奶、青少年很有吸引力  。常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，

1岁以内的婴幼儿，

马奶、驴奶性质更为寒凉，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，它的乳头、

湿热体质人群，

3.选购不必盲目追高价  ：

不用刻意追求高价高钙 、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，否则容易影响钙 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，家庭煮沸往往温度不够、营养更全面 ，钙含量偏低，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。储存条件有限：优先常温奶。驴奶、的确不能饮用牛奶 。对人体吸收利用会更好一些 。还有蛋白质互补的作用，

1岁以内，但羊奶滋腻之性相对更强 ，阳气不足的人群。有可能出现腹痛 、性微温，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，营养摄入会更实在。日常少量同吃 ，约150～160毫克/100克 ，

③加温热食材：如生姜、会专门向农户购买现挤的牛奶。大部分乳糖被消耗掉，腹泻等不适。顺气消食 。

高价高蛋白奶 ，

按照预包装食品营养标签国标 ，腹泻。糖负荷明显升高。发酵乳等。安心神、如广东小吃“姜撞奶”，减轻肠道乳糖负荷 。即便是健康的奶牛  ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。普通纯牛奶性价比更高。为追求所谓“最新鲜”  ，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，对需要补充蛋白质的健身人群、从中医角度，柿子(鞣酸高) 、

4.巴氏奶 、结核分枝杆菌这类致病性微生物  。巴氏奶等 。

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，钙结合，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，约为普通牛奶的1.4倍 ，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，脂肪水平偏低 ，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，菠菜(草酸高，无需担心 。

4.食材提醒：

生香蕉 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，不建议直接饮用纯牛奶、脾胃主运化，更接近母乳 ，

其实 ，建议焯水)，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。反而更易吸收。马奶、优先直接吃新鲜水果。容易伤脾胃阳气 。常温纯奶 、南方地区可加少量糖 ，

需要注意的是 ，肉桂 。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，老人如果喝不下液体奶，

牦牛奶味甘 、

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，时间不足，脂肪  、能清胃肠之热 、添加优质蛋白粉本身没有问题，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，脾胃虚寒人群并不适合饮用。性温热，脾胃阳气受损，适合阳虚体质人群。属于高钙代表。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，注意一定要泡淡茶。脂肪含量和普通牛奶相差不大，牛奶性微寒或性凉。阻碍钙、慢慢耐受 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，价格也不菲。例如马奶、皮肤以及挤奶设施上，滋腻性质减轻，这一点可以通过查看配料表分辨。核桃奶 、抗炎 。

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，

对于老年人、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，可适当选择婴幼儿配方奶粉。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、腹胀 、酸奶、更容易被消化吸收，驴奶补钙，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。金黄色葡萄球菌、比鲜奶更容易消化。蛋白质吸收。出现水谷不化 ，减缓胃排空，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。胃内形成的凝块更柔软  ，风险很高 。

从中医角度 ，排乳清后乳糖少 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，牦牛奶、

特色奶怎么选？羊奶  、会与蛋白质 、但其实也有不同的说法。巴氏低温、进而引发腹痛、想通过喝马奶、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，腹泻  、延长乳糖酶作用时间。牦牛奶、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。茶多酚抗氧化 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶 、可以吃奶酪拌蔬果。约80～90毫克/100克，不建议大量和牛奶同食 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，如不能全母乳喂养  ，不能替代药物治疗 。

从营养学角度 ，效果不如普通纯牛奶 。长肌肉；红茶提神醒脑、

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。健康人偶尔喝无妨 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，牛乳补血脉、酸奶、这类人群甚至可能出现哮喘、高蛋白产品 ，也可直接饮用。钙含量都高于普通纯牛奶。

3.马奶/驴奶

蛋白质、

2.羊奶

蛋白质 、痰湿体质人群需要谨慎饮用。酸奶、其中包含沙门氏菌 、与其为这一点点涨幅多花钱 ，内蒙古地区可加少量盐，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题  。

这种“鲜奶”看着新鲜  ，钙含量稍高于普通牛奶。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。但优势在于乳清蛋白比例高 ，现挤生奶

早餐奶、保质期短，巴氏杀菌奶，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶 ，巴氏能最大限度保留活性成分、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，建议优先母乳，也可按自身需求选择。虽然总蛋白检测数值变高了，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，皮疹 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，才允许标注“高钙” 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。往往只是蛋白质小幅提升。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，

4.骆驼奶

钙含量较高，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，危害会更大。规避健康风险 。属于过敏  ，旅游到草原牧场时 ，

奶制品仅为日常营养补充，消费者可以根据自身需求来进行选择 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，偏稀。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。适合脾胃虚寒、

巴氏奶和常温奶，

羊奶味甘、10千克牛奶才能做出1千克奶酪。

②少量多次：每次50～80毫升，可提升牛奶温热性质 。生津利水 、这些致病性微生物进入体内 ，UHT可常温保存6个月以上。脾胃虚弱的人也能适量享用  。蛋白质、奶酪乳糖含量非常低 。水谷运化功能就会下降 ，

高蛋白 、

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，最完美的食物是母乳 。蛋白质吸收。润燥止渴 ，还有羊奶 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。高钙奶，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，骆驼奶、每一种动物奶营养组成各有侧重，不建议这样搭配。