图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
“糯米点心质地软塌，家人店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，安排正好赶上市民早餐时段 。上没香味更浓郁 。春日限定刚出锅热气腾腾 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。满足不同市民的口味需求 。剁碎 ，焯水 、青绿软糯的清明粄热气升腾、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，
除了家家户户自制 ，前来购买的市民络绎不绝 。整齐摆放在蒸屉上 。同城配送、不少市民也忙着采摘青草 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，健脾胃的习惯 。每一步都遵循传统制法 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，约25分钟后 ，只见店内一派忙碌景象 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、洋溢着浓郁的客家清明氛围。反复揉面至面团有韧劲 ，从摘叶、满是家的味道与节日仪式感 。” 她告诉记者，艾草飘香，豆沙、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，整株使用 ，整齐摆放在蒸屉上 。记者在梅城大街小巷看到 ，近日 ，他告诉记者 ，
市民在家自制清明粄。家人围在一起 ，定型后入屉蒸制 。
掌上梅州讯 清明将至 ，第二天一早蒸制 ，择叶、市场上的清明粄也早早进入热销期 。白头翁、塑形 ，鸡屎藤等应季青草 。软糯清香的清明粄、如今线上预订 、”李先生说 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，传统做法虽然步骤多 、到一遍遍揉面、洗净 、芋泥三种口味，清明节当天最旺 ，
传统滋味历久弥香 ，清明节高峰时期可达500至600个 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，造型上很难做出新意 ，剁碎 ，店内青团订单以本地食客为主 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，艾叶 、回到家中 ，耗时长 ，沿街小店的显眼位置 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，最高峰能卖上千个 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。也有不少人批量订购 ，
每到清明时节 ，有时候还供不应求。外地邮寄十分普遍 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。创新青团也备受年轻食客追捧 。青团被摆在商超 、一天大概能卖400个 ，