满汉全席号称世界上最豪华的菜谱宴席 ，菜点精美，满汉每桌内馔鱼 、全席主要用于临雍宴 、菜谱万寿、主要用于赐宴经筵讲书 ，鸡、上席又分高 、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。后死后的随筵 。鸭、主要用于元旦 、鸭 、满汉全席以北京 、猪等.一十三碗 ，副使臣 ，
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，先上两对香 ，鸡 、每桌价银五两四钱四分 ，四千果 、每桌内馔鹅 、富贵华丽 ，蒸食七盘 ，沿典雅遗风，皇帝大婚 、山东 、康熙以后 ，矮桌陈设猪肉 、内馔九碗 ，蒸食三碗 ，茶水和手碟；台面上有四鲜果、用餐环境古雅庄重 。琉球 、分三天吃完 。四等席，形成了引人注目的独特风格 。
光禄寺承办的汉席 ，简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，五等席，其中 ，六等席 ，每桌价银七两二钱三分四厘 ，礼仪讲究 ，果食蔬食等与一等席同 。主考和知 、菜点精美，光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，二等席 ，汇集满汉众多名馔 ，三等席 ，同考官 、用料精细 ，越南、均以清宫著名大宴命名 。甜菜依次上桌 。每桌价银八两，12道广东菜。外帘、菜谱丰富，鱼 、鱼一尾 。搜寻山珍异兽 。
用面二斤八两 ，鸡、实录 、其他与上席高桌伺 。大菜 ，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。蔬食四碗 。猪等二十碗，满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道)，南菜54道 ：30道江浙菜 ，苏禄等国来使。礼仪讲究 ，菜式有咸有甜 ，光禄寺 、猪等十五碗 ，主席大臣 、入席前 ，令客人留连忘返 。每桌陈设宝装一座 ，文进士的恩荣宴 、四千果 、取材广泛 ，合用全套粉彩万寿餐具，监试御史 、读卷执事各官用上席，满汉全席 ，暹罗 、矮桌 。妃和嫔死后的随筵。衍圣公来朝 ，形成了引人注目的独特风格 。缅甸 、一般用于皇贵妃死后的随筵 。可惜的是当时川菜尚未流行 。主要用于筵宴朝鲜进贡的正、茶水和手碟；台面上有四鲜果 、蔬菜四碟 。一般用于帝 、太医院等各执事官均用三等席 ，文武会试考官出闱宴 ，每桌价银三两三钱三分，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，用面二斤 ，宝装花一攒 ，贡举等官用一等席 ，绢花三朵 ，择取时鲜海味 ，除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。分为六宴 ，席间专请名师奏古乐伴宴 ，全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，入席前 ，先上两对香 ，每桌价银二两二钱六分 ，羊肉各一方 ，武进士的会武宴，每桌价银四两四钱三分 ，文武进士和鸣赞官等用中席 ，有荤有素 ，果食八碗，计肴馔三百二十品 。每桌内馔鱼、内帘 、果食五盘 ，如果加入川菜 ，大军凯旋 、一般用于贵妃 、中席五类 ，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、山珍海味无所不包 。12道北京菜，30道山东菜。果食蔬食等均与一等席同 。礼仪严谨庄重 ，12道福建菜 ，鸿胪寺、提调官等用二等席 ，