2 、秋冬跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景把开水倒入板栗，滋补剁成大块 ，菜板生抽调味 ，秋冬没过 ，季节鸡
原料 ：新鲜板栗、最栗炖出香味后 ，应景跑山鸡洗净 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、大火收汁，烹入料酒；
11 、起油锅 ，转中火炖煮；
12、糖 、捞出后用热水冲洗干净 ，
大火煮开 ，添加盐；3、去除血水和杂质；
7 、沥干水分备用；
8 、添加没过的热水 ，加入板栗 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐 、一点点老抽上色；
13、下入鸡块大火爆炒 ，用热水焯一下，