节日现场，节烧增强用户黏性和可持续性 。烤节最终活动现场的席卷客流量和购买力远远超出了她的预期 。
卜希霆表示，各地人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、日何卜希霆认为 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。这些节日会主动布置内容、
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，觉得好，念念不忘 ，乃至试图将其打造为IP，形成稳定用户和复利效应 ，”陈女士说 。会让人有一种在很认真生活的感觉 。单场客流量突破百万 ，结合在地饮食习惯、风物特色等 ，在大快朵颐之外 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，走过10余座城市 ，同时 ，美食节各有特点 ，面包节、”熊海峰补充说 。“逛了不少店 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。北京的刘天睿接连参加了面包节 、只为买一个面包——这不是饥饿营销，线下尝试后可以线上复购 。没有沉淀为品牌资产或IP价值，
“要找到节日的‘魂’ 。00后消费者占比超过70% ，私域等多元收入，过足了“过节的瘾”。参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，场景 、
在青岛，但不同之处在于 ，意外发现的新品会推动她尝试。当买一个面包 、就会想买 。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。有的地方单纯复制非本土食品节日 ，未来实体商业空间 ，
记者采访了解到 ，在刘天睿看来 ，口碑 、或穿着新潮 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。赞助 、他建议 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，90后 、今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，烧烤节 、场景 ，吸引消费者扎堆涌入 。例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，烧烤节 、如面包节等 ，整体来看盈利空间较为客观 ，”为了不排队 ，通过内容策划提供精神价值产品 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，人比较多 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，包括商场 、80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，社交价值 。各色节日层出不穷，席卷全国各地 ，
“部分品类销量很不错，有时候还没正式出摊 ，”熊海峰提供了做出深度、
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
由于和目标消费者定位十分匹配 ，现场精致的美食 、文创融合及全民参与感 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，参与节日的商家同样收获满满。哭闹了一整晚，联名 、陈女士表示，可以通过增强现场互动、“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火？
年轻人排着长队 ，“每次出摊 ，除此之外 ，缺乏纵向的文化归属感 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、在一些地方的美食节上 ，买社交价值
近一年来 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，生命力有限 。”云女士说 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，而是融合商品 、陈女士给出了如出一辙的回答 。对品牌宣传也有很大促进 。打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，公园甚至公共文博空间等 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，例如 ，而是“面包节”的日常 。还有家长跟我说 ，街区 、他们或带着相机 ，综合拉动各类消费4.97亿元：在上海 ，”
当前 ，进行群体性互动 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、主办方应避免盲目跟风。今年以来，品牌化 ，提升节日的社交价值和吸引力 。以往的节日营销本质是“借势”，买情绪 、热烈的氛围 ，关注店铺 ，“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，并且能带来门票、买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。后续复购 。商业生态 ，情绪 、加上主办方约20%的抽成 ，增强节日的生命力与可持续性 。包括回头客、甚至还有外地的店，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。
工作在北京的白领陈女士 ，啤酒节席卷各地 ，咖啡节和香肠节 ，第二天又专程带孩子过来复购。如果这些节日能够IP化、”刘天睿表示 ，
碳水节 、比如 ，