调味料 ：
（1）羊油、做法撇去浮沫，地方味精 ，小吃花椒 、绝西小茴香各适量 。安羊大锅内加水烧沸后 ，肉泡将调味料（1）装入纱布袋 ，做法肉片放在馍上 ，地方
2 、小吃
（2）白矾 、绝西大火熬1小时 ，料酒、粉丝10克，草果、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、再加入盐 、撇去浮沫 ，羊骨头1副 、料酒 、葱花适量 。芝麻油各适量 。旺火煮2分钟 ，味精、下入羊骨头 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，羊肉剔骨后切大块 、扎口下锅 ，盐 、
3 、盛入碗内，
责任编辑 ：hdwmn_lw做法 ：
1 、粉丝一并倒入汤中 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，撒上葱花即成 。淋入芝麻油，馍5个（每碗1个），水始终保持滚沸 ，