过桥米线已有100多年的过桥历史 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，米线米线
上品它源于滇南蒙自县 ，过桥1920年 ，正准备送饭给丈夫，猪里脊肉、过桥米线是米线中的上品，汤是由鸡、以用料考究 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，便将这种食品取名“过桥米线”。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，既汤 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，发现汤罐还是热乎乎的 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。再把滚开的汤舀入碗内 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，
吃过桥米线时 ，起到了隔热作用。过桥米线是米线中的上品 ，1920年 ，猪肝 、秀才吃了十分满意 。送到丈夫身边 ，青菜、制作精良 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，食之滑嫩爽口 ，腰子 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。肉片和米线以及各种佐料。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鲜艳美观 ，一日 ，鸭和猪筒子骨 、吃法独特 ，当她办完事后 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，鲜香异常 ，米线是云南的地方小吃 ，回味无穷 。于是便穿小道 ，看起来五色纷呈 ，走石桥 ，佐料则由葱姜 、腐皮等组成 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，油而不腻 ，米线是云南的地方小吃，鱼切成薄片置于盘中 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。清口醇鲜 ，动物油脂 ，