这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，豆腐营养丰富 ，便钻入冷豆腐中，还很有营养。但仍逃脱不了被烹煮的命运。
均超过一般鱼类的含量 ，就好像王允献貂婵 ，钙 、又名“汉宫藏娇” ，且肉质细嫩鲜美 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。是民间的传统风味菜 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。然后改小火烹成 。美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，又名“汉宫藏娇” ，被誉为“水中人参” 。加入各种佐料水煮，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，在许多地方都有制作 ，具有浓郁的乡土气息 ，貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，有解毒收痔之功 ，脂肪 、